Delikatny krem ziemniaczano – serowy, z młodych ziemniaczków

Uwielbiam zupy kremy! Lubię eksperymentować w kuchni, szukać nowych smaków, nowych przepisów. Często zaglądam do lodówki i z tego co znajdę, powstaje danie, które potem często przyrządzam. A kremy dają dużą możliwość eksperymentowania.

Tym razem w domu znalazłam ziemniaki i serki topione - śmietankowe. To połączenie, to był strzał w dziesiątkę. Zupa wyszła pyszna i polecam wam ten przepis :)

Idealne jajko na miękko – jak zrobić?

Niby coś prostego, takie jajko na miękko. A jednak sposobów na jego zrobienie jest tyle, co jajek i zawsze wychodzą one inne. Raz są nie dogotowane, innym razem są już na twardo i z wymarzonego płynnego środka nici.

Smakowity makaron w sosie śmietanowym z szynką i szpinakiem, posypany prażonymi migdałami

To jedno z tych dań, które robi się szybko i poprawia humor. Składniki do jego przygotowania zawsze mam w lodówce i często robię taki makaron kiedy nic już nie ma:)

Zachwycająca tarta z jabłkami i bezą na kakaowym spodzie

Kiedy postawicie takie cudo na stole, wszyscy będą myśleli, że nie zrobiliście tej tarty sami. Zrobicie nią wrażenie na przyjaciołach i rodzinie – jeśli wcześniej jej sami nie zjecie. Ja już zjadłam dwa kawałki, a dopiero co ją upiekłam. Trzeci kawałek już się na mnie patrzy i krzyczy „zjedz mnie! zjedz mnie!”. Aby ją zrobić potrzebujecie trochę czasu, za to jest łatwa w przygotowaniu. 

Warszawski Targ Śniadaniowy - mój raj na ziemi !

W sobotę odwiedziłam Targ Śniadaniowy na Żoliborzu. I powiem Wam, że wolę takie miejsce niż szaleństwo na zakupach w galerii handlowej :) Pogoda była piękna, słoneczko świeciło i było w sam raz ciepło. Poranek idealny, tylko w brzuchu coś burczy – wiedziałam, że w domu lepiej śniadania nie jeść, jak się idzie w takie miejsce. 

Wiejski pasztet po francusku z suszoną żurawiną

Przyznam Wam się do czegoś – nie cierpię pasztetu. Jak tylko poczuję zapach pasztetu, to jakoś moja ochota na jedzenie drastycznie maleje. Jednak stwierdziłam, że najwyższy czas dorosnąć i zmierzyć się ze swoim lękiem. W końcu wszyscy lubią pasztet i się nim zachwycają.

W moim przypadku najlepiej jeśli sama przygotuję to czego nie lubię. Prawie zawsze ta metoda się sprawdza i polecam ją jeśli macie dzieci, które są niejadkami. Niech same przygotują obiad (z waszą pomocą), wtedy go zjedzą, a na pewno spróbują - to już coś.

Do robienia swojego pierwszego pasztetu musiałam się przygotować. Cały wieczór spędziłam przeszukując książki i czasopisma kulinarne. W końcu znalazłam przepis, który wydał się ciekawy. Przepis na wiejski pasztet według Raymonda Blanca, z książki „Łatwa kuchnia francuska”. Oczywiście, nie byłabym sobą gdybym, go nie zmodyfikowała :)

Pyszna sałatka z chrupiącym kurczakiem i fetą

Nie masz pomysłu na lunch do pracy? A może w lodówce został ostatni smutny kotlet? O to mój pomysł na smakowity lunch :) Szybka do zrobienia sałatka z winegretem. Dobra na szybki lunch w pracy czy szkole, lub jako kolacja przy kieliszku białego, zimnego wina.

Akurat usmażyłam dziś kotlety z kurczaka, a że mojego ukochanego nie ma, to nie chciało mi się gotować ziemniaków. Popatrzyłam co mam w lodówce, znalazłam sałatę i fetę – no to będzie sałatka :)

Tosty francuskie z jabłkami w sosie toffi

Śniadanie idealne - na słodko:) Coś innego niż kanapki czy jajecznica. Polecam spróbować bo to naprawdę proste w przygotowaniu danie, a zaskoczy rodzinę. Tosty francuskie można też podać na deser:)

Klasycznie do przygotowania tej potrawy używa się chałki i tak właśnie zrobiłam, ale możecie zastąpić ją pieczywem tostowym:)

Pasta z wędzonego pstrąga

Bardzo lubię ryby i mam do nich słabość. Więc, kiedy tylko zobaczyłam wędzonego pstrąga na targu produktów regionalnych w pobliskim centrum handlowym, nie mogłam się powstrzymać. Kupiłam, a lodówka już była pełna :) Chociaż, gdybym nie myślała o tym, że zaraz wakacje, pewnie zjadłabym go już w drodze do domu :)

Od dłuższego czasu chciałam zrobić pastę z wędzonej ryby i teraz nadarzyła się okazja:) Wyszła naprawdę pyszna i delikatna w smaku :)

Relacja z Targu Wielkanocnego na Warszawskim Wilanowie

Dziś wybrałam się z rodzicami na Targ Wielkanocny na Warszawskim Wilanowie. Targ odbywał się w dniach 12.04-13.04.2014 na Skwerze Prymasowskim, przy Pałacu Wilanowskim. Miejsce jest naprawdę urokliwe, w przyjemnej okolicy, w ogóle nie odczuwa się bliskość dużego skrzyżowania al. Wilanowskiej i ul. Przyczółkowej. 

To był nasz pierwszy rodzinny spacer od wielu lat. Miałam okazję pouczyć się od taty jak robić zdjęcia i kupić trochę smakołyków.

fot. IPG Michał Materny

Imprezowa sałatka z kuskusu

Kiedy organizujemy imprezę potrzebne są łatwe i szybkie w przygotowaniu potrawy. Możemy zamówić pizzę, ale to nie to samo co własnoręcznie przygotowane potrawy. Proponuję więc coś łatwego i ciekawszego niż kanapki :)

Szybka i łatwa zupa serowa z porem i szynką

Bardzo lubię zupy serowe i znam przepis, którego wykonanie zajmuje kilka minut. Taką zupę robię zawsze gdy ugotuje świeży rosół, ponieważ na nim wychodzi najsmaczniejsza. Możecie oczywiście użyć kostki rosołowej – i tak będzie pyszna :)

Odrywane drożdżowe ślimaczki z nutellą i konfiturą malinową

Nie chwaląc się za bardzo, muszę przyznać, że ślimaczki wyszły mi bajeczne. Puszyste, mięciutkie i pachnące. Niesamowity smak nutelli i malin - to idealne połączenie. Polecam Wam ten przepis. Czymś takim zachwycicie rodzinę i przyjaciół :)

Ekspresowa lazania

Uwielbiam kiedy z tego co znajdę w lodówce mogę stworzyć pyszne danie. Jeżeli nie lubicie jeść tego samego na obiad, ale nie chcecie codziennie stać nad garami - to będzie przepis dla was. Pierwszego dnia przygotowujecie ragú z indyka ( przepis znajdziecie tu ), a następnego ekspresową lazanię. To łatwe, szybkie danie a większość czasu spędza w piekarniku – można pooglądać zaległe odcinki ulubionego serialu :)

Odchudzone ragú z indyka – zdrowe i znakomite :)

Od jakiegoś czasu szukam zdrowszych wersji moich ulubionych potraw. Sosy i makarony to z pewnością jedne z nich. Dziś postanowiłam zrobić zdrowszą wersję klasyka, czyli włoskiego ragú. Zgodnie z filozofią Kudłatych Kucharzy (więcej o nich w linku poniżej przepisu), zamiast mięsa wieprzowego, które na 100 g zawiera 30 g tłuszczu użyję mięsa z indyka, które na 100 g zawiera tylko 7,8 g tłuszczu. Do smażenia użyję tylko łyżkę oliwy (głównie ze względu na smak) ale można ją pominąć. Potrawa jest pyszna i uzależnia :)

Pyszna, domowa zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa smakuje mi tylko z tego przepisu. Przepis mam od mojej mamy, która robi najlepsze zupy :) Taka ogórkowa jest naprawdę pyszna i zasmakuje każdemu.