Nie masz pomysłu na lunch do pracy? A może w lodówce został ostatni smutny kotlet? O to mój pomysł na smakowity lunch :) Szybka do zrobienia sałatka z winegretem. Dobra na szybki lunch w pracy czy szkole, lub jako kolacja przy kieliszku białego, zimnego wina.
Akurat usmażyłam dziś kotlety z kurczaka, a że mojego ukochanego nie ma, to nie chciało mi się gotować ziemniaków. Popatrzyłam co mam w lodówce, znalazłam sałatę i fetę – no to będzie sałatka :)
Składniki na 4 porcje kurczaka:
- pół piersi z kurczaka
- jajko
- mąka
- bułka tarta
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka kroimy na 4 – 6 kotletów, rozbijamy tłuczkiem. Kotlety solimy i pieprzymy z obu stron. W misce roztrzepujemy jajko z dwiema łyżkami wody. Na jeden talerz wysypujemy trochę mąki, a na drugi bułkę tartą. Kotlety obtaczamy kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na oleju, z obu stron na złoto-brązowy kolor.
Oczywiście jeżeli macie inny, ulubiony przepis to z niego skorzystajcie:) Kotlety mogą być też ze schabu lub polędwicy wieprzowej. Wszystko zależy od was :)
Składniki na słoiczek sosu:
- oliwa
- ocet ( ja użyłam jabłkowego )
- musztarda dijon
- miód
- czosnek
- sól i pieprz
- oregano
Przygotowanie:
Do słoiczka dodajemy łyżeczkę musztardy i miodu. Dolewamy 50 ml octu – mieszamy. Powoli dolewamy 150 ml oliwy - mieszamy. Dodajemy sól, pieprz, szczyptę suszonego oregano i przeciśnięty przez praskę czosnek. Sos jeszcze raz energicznie mieszamy i gotowe;)
Składniki na 1 porcję sałatki:
- Sałata ( ja użyłam masłowej i rzymskiej )
- 1 kotlet z kurczaka
- 2 łyżeczki fety
- 3-4 łyżki sosu
- garść tartego sera dziurgas ( lub innego twardego sera )
- garść kiełków
Przygotowanie:
Do miski wrzucamy podarte liście sałaty. Polewamy sosem i mieszamy. Na sałatkę układamy pokrojony w paski kotlet z kurczaka ( może być na ciepło lub na zimno ). Posypujemy pokruszoną fetą i startym serem. Na koniec dodajemy garść kiełków lub innych ulubionych dodatków :)
Można dodać grzanki albo pokrojonego ogórka.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz