wtorek, 11 lutego 2014

Pesto, ser kozi, grillowana pierś z kurczaka – niebo !

Idealny obiad, który przypomina smaki lata. Taki makaron jest niezwykle aromatyczny i po prostu pyszny:)




Składniki na pesto:

Przepis z książki Jamiego Olivera „ Włoska wyprawa Jamiego”. Oczywiście można użyć gotowego pesto kupionego w sklepie (jak nie mam czasu to zawsze tak robię) :-)

  • 1 garść orzeszków piniowych 
  • 1/2 ząbka czosnku, obranego i posiekanego 
  • sól i pieprz 
  • 3 duże garście posiekanych listków świeżej bazylii 
  • 1 duża garść świeżo startego parmezanu 
  • oliwa 

Do miksera dodajemy wszystkie składniki, miksujemy na pastę i dolewamy powoli oliwę tak aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Pesto powinno być gęstości śmietany, jednak konsystencja zależy od naszych upodobań.

Składniki na grillowaną pierś z kurczaka:
  • 1 pierś z kurczaka 
  • 1 ząbek posiekanego czosnku 
  • łyżka oliwy 
  • pół płaskiej łyżeczki słodkiej papryki w proszku i curry 
  • sól i pieprz 
  • garść posiekanej natki pietruszki 
  • pół łyżeczki startej skórki z cytryny 


Pierś z kurczaka dzielimy na duże kawałki i wrzucamy do miski. Mieszamy kurczaka ze wszystkimi składnikami i odstawiamy na przynajmniej 10 minut aby kurczak nabrał więcej smaku.

Kurczaka przyrządzamy na patelni grillowej – w zależności od grubości kawałków grillujemy ok. 5 -10 minut.


Składniki na 1 porcję makaronu:

  • 120 g makaronu ( wedle upodobań ) 
  • dwie łyżeczki pesto 
  • łyżeczka oliwy 
  • starty parmezan do posypania 
  • pokruszony ser kozi ( najlepiej rolada kozia, może też być feta ) 


Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron odcedzamy kiedy jest al dente i mieszamy z pesto i oliwą. Przekładamy na talerz, posypujemy serami i podajemy z wcześniej przygotowaną piersią z kurczaka.

Taki makaron świetnie smakuje również gdy posypiemy go prażonymi płatkami migdałów.

Przepis jest długi jednak wykonanie całego dania zajmuje mniej niż 25 minut. Dlatego nie zwlekajcie i gotujcie :-)


Smacznego :-)


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz