Tradycyjne Włoskie bolognese

Uwielbiam bolognese! Przyznam, że lubię klasyczną wersję i różne wariacje lub taką, którą robi się w 5 minut. Dziś zdradzę Wam przepis na klasykę bo często wydaje się nam, że mięso z pomidorami i kupną przyprawą to już Włoska potrawa. Takie prawdzie bolognese wymaga dużo czasu i cierpliwości, robi się praktycznie samo ale trwa to długo i im dłużej tym lepiej.

Jajecznica od podstaw, krok po kroku

Postanowiłam założyć nowy dział na blogu. Zainspirował mnie do tego mój chłopak, który ma dwie lewe ręce do gotowania. Byłam w szoku jakie pytania zadawał kiedy mówiłam mu jak zrobić jajko sadzone. Wpis może być zabawny dla osób, które już gotują ale dla tych całkiem zielonych w tym temacie, będzie idealny :) Jeśli dalej coś Was będzie zastanawiało – zadawajcie pytania.

Kluski leniwe

Nigdy nie rozumiałam jak można ich nie lubić i dalej tego nie rozumiem. Są przecież pyszne, mięciutkie a polane masełkiem i posypane cukrem są wyborne. Na następny dzień są jeszcze lepsze, kiedy odsmaża się je na masełku. Można je też polać bułeczką z masełkiem (ulubiona wersja mojego taty) lub podać z podsmażonym boczkiem i cebulką na smalczyku (ulubiona wersja mojego chłopaka).

Oliwna płaska buła z pesto

Przy tym przepisie największy problem miałam z nazwą. Bo jak tu ten smakołyk nazwać? Nie jest to ani chleb ani bułeczka, nie jest to też pizza. Nie jestem dobra w wymyślaniu nazw więc jest to po prostu buła na oliwie z oliwek i pesto. Taka buła jest idealna na spotkanie ze znajomymi, jako coś do podjadania albo na włoską romantyczną kolację.

Przygotowałam ją z myślą o konkursie organizowanym przez Monini. Ciesze się, że to zrobiłam bo wiem, że będzie częstym gościem na moim stole.

Gulasz z serduszek

Ten gulasz to smak mojego dzieciństwa. Kurze serduszka duszone w sosie, do tego obowiązkowo tłuczone ziemniaki z masełkiem. Kiedy byłam mała nie miałam pojęcia, że to co nazywa się serduszkami to faktycznie prawdziwe kurze serca. W końcu mama zawsze kroiła je tak, że były okrągłe, a ja byłam przekonana, że serce ma kształt takiego walentynkowego serduszka. W dodatku mama zawsze mówiła, że na obiad jest „mięsko kółeczka”. Z wiekiem oczywiście poznałam prawdę, na jakiś czas odmówiłam jedzenia tego gulaszu, a teraz gdy zmądrzałam, znowu się nim zajadam.

Ciasto kakaowe z oliwą z oliwek

Przepis kiedyś spisałam oglądając jeden z programów w telewizji. Zaciekawił mnie ze względu na użycie oliwy z oliwek, która ma wyjątkowy smak. Na początku nie mogłam się przekonać do tego połączenia, jednak zaryzykowałam.

W oryginale zostały użyte mielone migdały (150 g) ale ja postanowiłam zastąpić je mąką. Ciasto jest niezwykle miękkie i delikatne, jest naprawdę pyszne. Najlepszym dowodem na to jest fakt, iż zjadła je nawet moja mama, która nie lubi czekolady.

Kołduny

Uwielbiam kołduny z mięsem, są idealne do rosołu czy barszczu czerwonego. Lubię też jeść je same, polane masełkiem z ziołami czy po prostu świeżo ugotowane. Są łatwe w przygotowaniu i nadają się do mrożenia. Wystarczy raz zrobić hurtową ilość, a później tylko sięgać do zamrażalnika kiedy mamy na nie ochotę.

Pszenno – żytni chleb na zakwasie ze słonecznikiem i dynią

Smaczny i łatwy do zrobienia, jak z piekarni tylko bez żadnych sztucznych dodatków. Uwielbiam taki chleb i często go piekę. Możliwość zjedzenia kromki świeżo upieczonego i jeszcze ciepłego chleba bije na głowę każdy wypiek, który można kupić w sklepach.