Grzybowe kaszotto.

Kaszotto jest wariacją na temat włoskiego risotta, gdzie ryż został zastąpiony kaszą. Należy ono do łatwiejszych w przygotowaniu dań, wymaga jednak od nas cierpliwości i 20 minut, które możemy poświęcić na pilnowanie całości. Kaszotto, tak jak i risotto, należy często mieszać i dolewać bulion. Warto jednak spędzić trochę czasu przy kuchence, ponieważ danie jest naprawdę smaczne – idealne na zimowy obiad. 

Wszystko co warto wiedzieć o jajkach.

Jajko to bardzo ważny produkt w gastronomii, ze względu na różnorodne zastosowanie i wartości odżywcze. Składa się ono w ok.: 75% z wody, 13% z białka, 10% z tłuszczu i 1% z węglowodanów. Zawiera też witaminy A,D i E oraz wapń, fosfor i żelazo. Dla mnie najważniejsze są cechy jajka, które wykorzystujemy podczas gotowania i oczywiście smak :)

Żółtko jajka jest składnikiem idealnym do tworzenia emulsji. Jego skład pozwala na stabilizację i emulgowanie mieszanek tłuszczu i wody, dzięki czemu możemy zrobić np. majonez.

Smakowite jarmarki Budapesztu.

Budapeszt odwiedziłam razem z chłopakiem już dawno temu ale do tej podróży wracam często myślami. To piękne miasto kryje poza zabytkami i zapierającymi dech widokami, liczne zakątki pełne smaku. To idealne miejsce dla miłośników dobrego jedzenia – niekoniecznie zdrowego.

Stoiska z jedzeniem.

Pesto, ser kozi, grillowana pierś z kurczaka – niebo !

Idealny obiad, który przypomina smaki lata. Taki makaron jest niezwykle aromatyczny i po prostu pyszny:)

Krem z cukinii

Uwielbiam krem z cukinii. Nie dość, że jest pyszny to jeszcze mam wrażenie, że jem coś zdrowego i niskokalorycznego. Jest bardzo łatwy do zrobienia dlatego kupujcie cukinie i gotujcie :)

Paszteciki z mięsem z ciasta francuskiego

Dzisiaj naszła mnie ochota na gotowanie. Pomyślałam że zrobię zupę serową ale potrzebny był mi ciekawy dodatek do zagryzania. I tak przyszedł mi pomysł na cieplutkie paszteciki. Zrobienie ich jest bardzo łatwe i nie wymaga wiele wysiłku dlatego są też idealne kiedy nagle przyjdą goście.

Moja wariacja na temat greckiej zapiekanki...

… A dokładniej musaki. Musaka to danie kuchni greckiej. Składa się ono głównie z ziemniaków, plastrów bakłażana i pomidorowego sosu z mielonym mięsem. Potrawa ta nie należy do dań kuchni dietetycznej, ale idealnie nadaje się na mroźne wieczory – których w najbliższych dniach nie zabraknie.