Zalewajka z kiełbaską i jajkiem

Smaczna, szybka i prosta zupa. Myślę, że jest ona w trójce moich ulubionych. Warto kupić do jej przygotowania dobrą wiejską kiełbasę. Możemy dodać również mięso z pieczonej golonki czy kurczaka, które nam zostało. Jest to więc dobra zupa, kiedy w lodówce mamy jakieś resztki i nie wiemy co z nimi zrobić.

Golonka pieczona w piwie

Przygotowanie golonki to długi proces. Nie wystarczy jej tylko wrzucić do piekarnika i upiec. Aby golonka była miękka i odchodziła od kości należy ją najpierw ugotować. W tym poście dowiecie się co należy zrobić aby golonka wyszła idealna.

Chiński ogórek z sezamem i czosnkiem

Taką sałatkę dostałam kiedyś do chińskich pierożków. Postanowiłam zrobić taką w domu. Świetnie pasuje do sushi, sajgonek i innych dań kuchni chińskiej czy japońskiej.

Ryż do sushi – krok po kroku

Przygotowanie ryżu do sushi nie jest proste. Można oczywiście zrobić wszystko zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale szybko zobaczycie, że coś jest nie tak. To nie prawda, że wystarczy ryż przepłukać trzy razy czy po prostu go ugotować. Ryż zachowuje się za każdym razem inaczej. Czasem potrzebuje więcej czasu aby się ugotować, a czasem trzeba go dłużej płukać.

Ten przepis to będzie zbiór porad bo tak naprawdę, ryż trzeba obserwować bo potrafi płatać figle.

Kruche ciasto – krok po kroku i porady

Moim zdaniem jest to najłatwiejsze do zrobienia ciasto zaraz po pierogowym. Kruche ciasto robi się kilka minut albo sekund, jeśli użyjemy do tego robota kuchennego. Wykonane samodzielnie jest dużo tańsze od gotowego, a przecież możemy zrobić więcej i zamrozić na później.

Podam Wam dwa przepisy na słodkie i słone kruche ciasto. Zobaczycie, że to tylko kilka składników, które pozwalają na eksperymenty.

Uwagi i porady ogólne:

• Ciasto kruche możemy mrozić przed upieczeniem. 
• Pieczemy w 180 °C do uzyskania złotobrązowego koloru. 
• Jeżeli robimy tartę i nie chcemy aby ciasto spłynęło z boków formy, najlepiej je zamrozić. Wykładamy formę ciastem, nakłuwamy widelcem i wstawiamy do zamrażalki na ok. 30 minut. Następnie pieczemy. 
• Z resztek kruchego ciasta możemy robić ozdoby lub małe ciasteczka. 

Chrupiące i smakowite placki ziemniaczane

Bardzo lubię placki ziemniaczane ale często, zdarza się że są twarde i gumowate. To dlatego, że dużo osób dodaje do nich zbyt dużo mąki. Ja dodaję jej bardzo mało albo wcale. Placki przygotowuję na kilka sposobów, które wam opiszę.

Przygotowanie placków różni się przede wszystkim grubością na jaką ścieramy ziemniaki. Klasyczne placki są ścierane na najdrobniejszych oczkach, aby całkowicie straciły strukturę (powstaje pure z surowych ziemniaków). Takie placki są idealne aby podać je z gulaszem – są miękkie i wchłaniają sos. Inny sposób na placki, to ścieranie ziemniaków na grubych oczkach. Placki zrobione w ten sposób będą bardzo chrupiące. Ja natomiast najczęściej robię placki gdzie 2/3 ziemniaków ścieram na drobno a 1/3 na grubszych oczkach. Pamiętajcie, że warto eksperymentować kiedy się gotuje :)

Domowy hamburger

Czasem są takie dni (w moim przypadku, są one często) kiedy mamy ochotę na coś niezdrowego. Na przykład na takiego hamburgera z serem, sosem i bekonem. Danie szybkie i proste do zrobienia :)

Uwaga! Najlepsze hamburgery wychodzą z patelni grillowej bez dodatku tłuszczu!