Miękkie pierniczki

Przepis dla tych, którzy nie lubią tradycyjnych twardawych pierniczków i wolą coś bardziej miękkiego. Pierniczki z tego przepisu na pewno nie będą twarde a trzymane w pojemniku lub pod kloszem na długo zachowają świeżość.

Skorzystałam z przepisu znalezionego w gazetce świątecznej. Ponieważ nie miałam melasy postanowiłam ją zastąpić miodem i syropem klonowym - wyszło pysznie :)

Ten przepis jest idealny na ostatnią chwilę przed świętami.

Tradycyjne najpyszniejsze pierniczki

W poszukiwaniu idealnego przepisu na pierniczki przejrzałam wszystkie zbierane latami czasopisma, książki, notatki, przepisy powycinane z gazetek i ulotek no i przepisy zbierane przez moją mamę. 

Wybrałam kilka gazet, znalazłam ciekawy przepis w książce i wszystko jeszcze raz przejrzałam z przyjacielem. Postawiliśmy na przepis znaleziony w magazynie Kuchnia jednak co nieco zmieniliśmy - ja nigdy nie mogę czegoś nie zmienić :)

Pierniczki wyszły genialne, najlepsze jakie jadłam! Koniecznie musicie je upiec bo wcale nie są twarde i nie muszą długo leżeć. Moim zdaniem są już dobre zaraz po tym jak ostygną. Byliśmy tym mile zaskoczeni :)

Babeczki piernikowe z suszonymi śliwkami

Święta coraz bliżej a za oknami wciąż szaro, ciemno i nie widać śniegu. Aby poczuć magię świąt najlepiej upiec coś z dodatkiem przyprawy piernikowej, która wypełni swoim aromatem całe mieszkanie.

Tym razem padło na babeczki, do których dodałam jeszcze suszone śliwki. Babeczki w smaku przypominają mi pierniczki serduszka z marmoladą śliwkową. Nie są puszyste jak tradycyjne babeczki tylko bardziej zbite jak prawdziwy piernik. Z czekoladowymi ozdobami będą prawdziwym smakołykiem dla łasuchów :)

Śniadanie na jesienną chandrę

Szybkie, proste śniadanie. Raczej inspiracja dla Was niż prawdziwy przepis. Po prostu wszystko należy ugrillować lub usmażyć a później kiedy jemy jesteśmy coraz bardziej szczęśliwi:)

Żeberka w keczupie

Pyszny i łatwy pomysł na pieczone żeberka. Przepis dostałam od mamy mojego partnera ale sporo zmieniłam. Zmniejszyłam ilość oleju, dodałam musztardy, imbiru, pieprzu i oregano. Ze względu na lenistwo nie miksuję marynaty przed połączeniem z mięsem. Po prostu wrzucam wszystko do jednej miski, żeby oszczędzić sobie zmywania :)

Jeśli jesteś na diecie, możesz zastąpić żeberka skrzydełkami z kurczaka bez skóry i zrezygnować z oleju. W takim przypadku skracamy czas pieczenia do godziny. Pierwsze 40 minut pod przykryciem później przypiekamy marynatę.

Jakiego mięsa nie użyjecie, już zawsze będziecie mieli ochotę na takie danie.

Racuchy z jabłkami

To jeden z moich ulubionych smakołyków z dzieciństwa. Takie prawdziwe drożdżowe racuchy są ostatnio coraz rzadziej spotykane, bo wypierają je modne racuchy na proszku do pieczenia. Drożdżowe wymagają czasu aby wyrosły ale naprawdę warto czekać. Ich smak zadowoli każdego łasucha :)

Babeczki marchewkowo - piernikowe z rodzynkami, jabłkiem i orzechami włoskimi

Coraz bliżej święta, dlatego już czas na wypieki z dodatkiem piernikowej nuty. Tym razem padło na marchewkowe babeczki, które można też upiec w formie ciasta. Do tego trochę smakołyków – rodzynki, orzechy i jabłka. 

U mnie te składniki zazwyczaj zalegają w domu, więc w każdej chwili mogę takie babeczki przygotować. Wiem, że i u innych osób - może też u Ciebie - w lodówce leży smutne jabłko i marchewki. Reszta dodatków jest tak naprawdę dowolna :)

Jogurtowe curry z dynią i kurczakiem

Do stworzenia tego przepisu zainspirował mnie konkurs, w którym zadaniem jest stworzenie niskotłuszczowego i smacznego dania z patelni. Kolejną inspiracją był sezon dyniowy i tak oto powstało to danie. 

Jest pyszne, zdrowe i aromatyczne. Oczywiście nie jest to oryginalne curry, a raczej moja wariacja na jego temat. Nie zmienia to jednak faktu, że posmakuje każdemu. Jogurt nadaje mu kremowej konsystencji, dynia słodkości a przyprawy orientalnego charakteru. Nikt się nie domyśli, że jest to danie dietetyczne :)

Sernik czekoladowy na kakaowym spodzie

Ten sernik jest rewelacyjny. Wszystkim smakuje i znika w zawrotnym tempie. Dzięki czekoladzie nigdy nie pęka i ma bardziej kremową konsystencję. Jego przygotowanie jest całkiem proste i nie zajmuje dużo czasu. Najwięcej czasu zajmuje studzenie sernika i to jest najtrudniejszy moment dla łasuchów. Sernik trzeba dobrze wystudzić i trzymać przez jakiś czas w lodówce.

Szybka i prosta pasta jajeczna krok po kroku

Kolejny przepis z cyklu gotowanie dla początkujących. Tym razem padło na moją ulubioną pastę jajeczną. Jej przygotowanie zajmuje mało czasu i jest banalnie proste. Jeszcze ciepła na niedzielnym śniadaniu zawsze znika w ekspresowym tempie. 

Przepis jest na pastę z 3 jajek ale zawsze możemy zrobić ją z większej ilości. Należy wtedy zwiększyć ilość majonezu. Do pasty możemy dodać też musztardę, posiekany szczypiorek czy rzodkiewkę. Wszystko zależy od Was. 

Sos gorgonzola do pizzy

To ulubiony sos mojej mamy, która pomidorowych sosów do pizzy nie lubi. Pizzę z takim sosem zje zawsze, na taką ma ochotę bo takiej z pomidorami to nawet we Włoszech nie jada.

Sos jest bardzo kremowy i serowy. Ważne jest aby dobrze go doprawić i mocno posolić. Jeśli zostanie nam trochę sosu to możemy przerobić go na taki do makaronu:)

Słodki chlebek bananowy z czekoladą

Nie lubię bananów w naturalnej postaci, ani żadnych cukierków itp. o smaku bananowym. Jednak ciasta i soki z bananami bardzo mi smakują, a wszystko zaczęło się od tego chleba.

Kilka lat temu oglądałam program Anny Olson gdzie pojawił się właśnie ten deser. Znalazłam w lodówce zapomniane przez innych członków rodziny banany i zabrałam się do pieczenia. Chlebek wyszedł pyszny. Teraz przepis trochę zmodyfikowałam bo dodaję trzy rodzaje czekolady, a nie tylko białą. Zachęcam Was do upieczenia tego chleba, bo to nie tylko pyszna słodkość ale i sposób na wykorzystanie zbyt dojrzałych bananów, o których zapomnieliście.

Burger z mozzarellą i grillowanym boczkiem

Co tu dużo pisać, burger to burger. A ten ma dużo sera i boski boczek. Mozzarella ciągnie się jak szalona, a domowa bułeczka miło chrupie po podpieczeniu z masłem na wytopionych sokach z mięsa. Po prostu pycha :)

Bułki do burgerów

Nie jest to przepis na klasyczne bułki do burgerów – takie, które możemy kupić w sklepie. Te są miękkie w środku ale lekko chrupiące na zewnątrz. Są maślane, bardzo smaczne, a co najważniejsze nie są sztuczne i napakowane chemią.

Są bardzo łatwe do zrobienia i myślę, że każdy sobie z nimi poradzi. Przepis pochodzi z książki „Burgery!” autorstwa Valery Drouet i Pierre-Louis Viel.

Klasyczny sos do burgera

Dla mnie to najbardziej klasyczny sos do burgera. Słodki od keczupu, trochę ostry od musztardy, kremowy dzięki majonezowi i wyraźny dzięki odrobinie octu. Może być jedynym sosem w burgerze lub dopełniać inny np. serowy czy BBQ. Jest bardzo prosty do zrobienia i składa się ze składników, które zawsze są w lodówce.

Jajko sadzone od podstaw

Po długiej przerwie wracam z czymś prostym i szybkim. Specjalnie dla tych co swoją przygodę z gotowaniem zaczynają bądź chcą zacząć.

Proste i szybkie śniadanie czyli jajko sadzone. Dla mnie idealne na kaca po szalonej imprezie lub na niedzielny obiad z rodziną.

Naleśniki z serem na słodko

Takie naleśniki zawsze robi moja mama. Łatwy tani i szybki obiad na dwa czy trzy dni (dobra propozycja dla leni :)). Nie tylko są pyszne ze względu na serowy farsz ale i dlatego, że są smażone na chrupko na maśle.

Naleśniki z serem możemy zjeść tego samego dnia, zabrać do pracy i zjeść na zimno czy odsmażyć następnego dnia. Jeśli wiemy, że nie zjemy wszystkich to smażymy tylko część, a pozostałe chowamy do lodówki.

Ciasto na naleśniki – na słono i słodko

Ciasto na naleśniki robi się bardzo łatwo i szybko. Kiedy już raz sami je zrobimy otworzy się przed nami wiele możliwości. Dzięki tej umiejętności można przygotować wiele ciekawych dań i deserów. Pomyślcie sobie, że na obiad zrobicie naleśniki ze szpinakiem zapieczone pod serem lub tradycyjne z białym serem na słodko? Pycha! Nawet dla leniwych łasuchów są smaczne dania – naleśniki z nutellą :)

Smacznie w Wiedniu

Wracając z wakacji we Włoszech odwiedziłam Wiedeń. To już druga moja wizyta w tym pięknym mieście. Wiedeń naprawdę warto odwiedzić, to miasto pełne zabytków i dobrego jedzenia. Tu też znajdziemy winnice na obrzeżach miasta gdzie możemy kosztować lokalnych win od najtańszych po te z górnej półki. O Wiedniu mogłabym długo opowiadać jednak skupię się na miejscach gdzie możemy coś smacznego zjeść.

Od czego zacząć? Od takiej wiedeńskiej starówki znajdującej się w obrębie Stephansplatz tutaj znajduję się mnóstwo lodziarni, kawiarni, kiosków z kiełbaskami czy małe sklepiki z piernikami, herbatą lub lokalnymi alkoholami. Jest tu tłoczno bo to miejsce odwiedzane przez dużą ilość turystów, to też ceny są wyższe niż w miejscach nie tak popularnych. Jeśli chcecie można tu spędzić cały dzień chodząc od sklepu do sklepu. Są takie jak u nas lub typu Tiffany & Co., Armani - każdy znajdzie coś dla siebie. Reszta rodziny może w tym czasie zwiedzać - warto odwiedzić motylarnię.

Tarta z rabarbarem, jabłkami i kruszonką

Na poprawę humoru najlepsza jest kruszonka, owoce i maślane ciasto (i czekolada). Najlepiej gdy wszystko mamy w jednym deserze ale jakoś czekolady latem w nim nie widzę.

Proponuję Wam kruche ciasto z rabarbarem (na który sezon już się w Polsce skończył ale ja trochę go sobie zamroziłam można też kupić taki sprowadzany z Wielkiej Brytanii), jabłkami i kruszonką. Jest smakowite, kwaśne od rabarbaru ale słodkie od kruchego ciasta i kruszonki. Najlepiej smakuje polane sosem waniliowym lub podane z lodami.

Jest łatwe w wykonaniu nawet z podstawową wiedzą poradzicie sobie z jego upieczeniem.

Mocno czekoladowe ciasteczka z solonymi orzeszkami

Pyszne ciasteczka :) Mój tata i chłopak nie mogą się im oprzeć. Kiedy są lekko ciepłe, środek mają mięciutki, a następnego dnia są już kruche. Takie ciasteczka można zrobić w dużej ilości bo trzymane w słoiku wytrzymają spokojnie tydzień czy dwa. Oczywiście pod warunkiem, że będą zamknięte pod kluczem przed domownikami.

Jogurtowe ciasto ucierane z czereśniami i ziarenkami

Jedno z lepszych ucieranych ciast. Jest puszyste ale też bardzo sycące. Posypka z ziarenek przyjemnie chrupie i nadaje temu ciastu charakter. Idealnie pasuje na piknik i świetnie będzie smakowało ze szklaneczką chłodnej lemoniady :)

Sałatka z ziemniaczkami, szparagami i sosem koperkowym

Smakowita letnia sałatka. Można ją podać jako lunch, samodzielne danie czy dodatek do obiadu. Świetnie sprawdzi się też na zimno - jako sałatka na imprezę z grillem. Jest pożywna dzięki ziemniakom ale jest też zdrowa z uwagi na szparagi, koperek i zawartość białka.

Szaszłyki po hawajsku

Uwielbiam połączenie ananasa, papryki i boczku. Myślę, że te smaki bardzo dobrze się uzupełniają. Tak powstały szaszłyki hawajskie z indykiem w słodkawej marynacie. Są bardzo smaczne, trochę inne niż te tradycyjne ale i tak każdemu zasmakują.

Czekoladowy budyń jaglany – boski!

Pycha, pychotka, mniam! Rewelacyjny deser, a może być to też śniadanie czy lunch. Bardzo sycący i zdrowy - bo z kaszy jaglanej, a czekolada to dawka magnezu. Taki deser nie powoduje wyrzutów sumienia, o ile nie zjemy wszystkich 4 porcji w pojedynkę :)

Rozmarynowy batat

Prosty dodatek do dań głównych lub przystawka na imprezie – takiego batata można podać z dipami. Smaczny i zdrowy, a dla wielu będzie to ciekawy i nowy smak. 

Dziś mam dla Was jeden z lepszych przepisów żeby komuś pierwszy raz podać to warzywo.

Cynamonowy kompot z rabarbaru i truskawek

Bardzo lubię owocowe kompoty ale niestety często te podawane w barach mlecznych są robione z galaretek – a to już smaczne nie jest. A taki kompot to tak naprawdę prosta sprawa i prawie sam się robi :)

Dziś wersja z rabarbarem i truskawkami, na które mamy sezon, a do tego cynamon – przyśpiesza przemianę materii i jest pyszny.

Zmiany, zmiany!

Blog przechodzi letnie porządki. Zmieniam nazwę, odświeżam wygląd - po ponad roku w końcu wpadłam na fajną nazwę, z której jestem dumna :) Zdjęcia przez jakiś czas mogą jeszcze mieć stary podpis "Istota Smaku" jednak mam nadzieję, że do końca tygodnia się z tym uporam :)

Pozdrawiam :)

Waniliowy budyń jaglany z duszonym rabarbarem

Od dawna ciekawił mnie budyń jaglany, lecz długo go nie robiłam. W większości przepisów jest robiony z mleczkiem kokosowym i bananem, a przyznam szczerze, że połączenie tego czego nie lubię w jednym deserze to jakiś koszmar. Zrezygnowałam więc z banana i kokosa, a budyń wyszedł pyszny. Jest mocno waniliowy i mleczy – jak klasyczny lecz z posmakiem kaszy jaglanej. Jeżeli zmniejszymy ilość cukru i użyjemy mleka 0,5% będzie to świetny deser podczas diety.

Mamy teraz sezon na rabarbar więc budyń połączyłam z duszonym i cynamonowym rabarbarem – połączenie genialne. A wisienką na torcie są prażone płatki migdałów. Koniecznie musicie tego spróbować.

Spaghetti w sosie śmietanowo – serowym z szynką i szparagami

Lista składników wygląda na długą ale danie przygotowuje się tyle, co gotuję się makaron. Jest po prostu ekspresowe, smaczne no i niestety trochę kaloryczne. Ja te składniki zawsze mam w lodówce kiedy nie ma sezonu na szparagi używam cukinii, szpinaku czy tego co mam pod ręką. Makarony zawsze pozwalają na dużą dowolność, można do nich dodać wszystko i ja to lubię wykorzystywać. 

Dziś przepis na kolejny mój wymysł, a raczej mojego głodnego brzucha który, wrócił do domu i miał ochotę na wszystko.

Tarta migdałowa na kruchym spodzie z truskawkami, gruszką i glazurą brzoskwiniową

Taka tarta to dobry sposób na eksperymenty. Można dodawać do niej różne owoce, przyprawy (cynamon, wanilię) i zmienić klasyczny kruchy spód na orkiszowy. Można też zrobić bezglutenową wersję – pomijamy mąkę w masie migdałowej, a spód robimy ze specjalnej mieszanki.

Tarta jest smaczna, a dla miłośników migdałów - idealna, ponieważ ich aromat jest mocno wyczuwalny. 

Łoś w papryce i koperku z dodatkiem masła ziołowego

Czemu łoś? Jak byłam mała zawsze tak mówiłam na łososia i tak już zostało :) Dziś odsłona maślana i paprykowa, idealna kiedy jeszcze łosia skropimy sokiem z cytryny. Ja użyłam masła czosnkowo – ziołowego ale wszystko zależy od waszych upodobań.

Delikatny sernik z rodzynkami

Trochę czekałam z tym wpisem, a raczej on czekał na mnie. Ostatnio nie mam głowy do wszystkiego. Ciągle o czymś zapominam czy odkładam na później i zaczęło się właśnie od tego sernika.

Jak widać na moim serniku pojawiły się pęknięcia, ponieważ zagapiłam się - zapomniałam dodać rodzynek i mąki. Szybko wyjmowałam masę z piekarnika dodałam resztę składników i później zapomniałam obniżyć temperaturę. Ogólnie święta nie sprzyjają pieczeniu :) Mimo to sernik wyszedł pyszny, miękki, delikatny i idealny w smaku. A pęknięcia zawsze można zamaskować cukrem pudrem i dekoracją :)

Moje chili con carne

Bardzo lubię tę potrawę chociaż przyznam, że jak robi ją mój tata to nie mam okazji jej zjeść, bo jest zbyt ostra. Moja przygoda z chilli dopiero się zaczyna. Kiedyś kurczak w KFC był dla mnie zbyt ostry, więc rozumiecie, że musiałam podnieść swój próg tolerancji dla ostrych dań.

Połączenie mielonego mięsa z przyprawami, a przede wszystkim z kukurydzą, którą uwielbiam jest genialne. Do tego czerwona fasola i pomidory – super danie. Moja wersja nie jest klasyczna i typowo meksykańska ale jest naprawdę bardzo smaczna i to jest najważniejsze :)

Zabielany krupnik mojej mamy

Moja mama nauczyła mnie robić najlepszy krupnik. U nas dodaje się do niego śmietankę i zawsze przygotowuje się go na bazie rosołu. Jako dziecko nigdy nie jadłam krupniku poza domem, bo żaden nie przypominał zupy mojej mamy i we wszystkich pływała masa warzyw - jak w jarzynowej. A dla dziecka, które uważa warzywa za trujące taka wersja była nie do zaakceptowania.

Teraz sama do krupniku dodaję marchewkę, natkę pietruszki i doprawiam pieprzem. Wszystko się zaczęło gdy wstyd w pewnym wieku, było płakać na talerzem przy obcych ludziach. W moim przypadku wiele się zmieniło gdy poznałam mojego chłopaka, a niezjedzenie obiadu przygotowanego przez jego mamę było by strzałem w kolano. I tak zaakceptowałam warzywa i przestałam marudzić, chociaż dalej wydłubuję szczypiorek jeśli znajdzie się na moim talerzu :)

Drożdżowa babka z rodzynkami

Ciasta drożdżowe to jedne z moich ulubionych. Mi smakują te z użyciem świeżych drożdży ale z nimi nigdy nie wiadomo, czy ruszą się do pracy, czy jednak nie. Ważne żeby były świeże, a w lodówce nie mogą stać zbyt długo. Na szczęście można je zastąpić suszonymi.

Babkę przygotowuję na Wielkanoc ale można ją upiec każdego dnia i nie musi być pieczona w specjalnej formie. Możemy użyć w tym celu keksówki czy tortownicy.

Babka drożdżowa jest łatwa do zrobienia, a najwięcej czasu zajmuje wyrastanie. Samo przygotowanie to 10 minut. Jest świetna sama ale ja najbardziej lubię ukroić kawałek, posmarować masłem i polać miodem - pycha! :)

Twarożek a la tzatziki

W lodówce zostało mi trochę twarogu, którego kupiłam za dużo kiedy piekłam sernik. Co z nim zrobić? Po przeglądzie lodówki uznałam, że coś w stylu tzatzików będzie świetnym rozwiązaniem. Na dnie leżał ogórek, gdzieś z tyłu stał zapomniany jogurt, a bazylia i czosnek to coś co zawsze mam w domu. Wyszło pysznie, można taki twarożek położyć na kanapkę - ja zjadłam go z pieczonymi ziemniakami :)

Tarta serowa z jabłkami

Zainspirowana wiosną i konkursem organizowanym przez Delectę postanowiłam coś upiec. Padło na eksperyment sernikowy. A co powstało? Tarta serowa z jabłkami. Wyszła naprawdę smaczna. Ja do masy serowej dodałam tylko jedno opakowanie cukru waniliowego, jednak słodsza masa będzie dużo smaczniejsza. Cukier ograniczam ze względu na lato, które zbliża się wielkimi krokami jednak Was do tego nie zmuszam :)

Pizza Bianca z mascarpone, parmezanem i pieczarkami

Czyli pizza biała – klasycznie bez sosu chociaż czasem tak nazywa się pizzę z sosem śmietanowym czy czosnkowym ale to u nas w Polsce. 

U mnie klasyczna wersja z oliwą z czosnkiem i bazylią. Do tego pyszne dodatki tym razem mascarpone, pieczarki i obowiązkowo parmezan. Taka pizza idealnie pasuje do ciekawej sałatki.

Krem pomidorowy z mascarpone

Kiedyś krem pomidorowy był zupą, którą jadłam kilka razy w tygodniu. Oczywiście jak coś je się tak często to się nudzi. Ostatnio znów wróciłam do tego smaku ale aby nie popełnić poprzedniego błędu eksperymentuje z różnymi połączeniami smakowymi.

Dziś padło na połączenie pomidorów z mascarpone. Moim zdaniem idealne! Mascarpone nadaje zupie kremową aksamitną konsystencję. Myślę, że posmakuje każdemu - również dzieciom. 

Burger z kozim serem i sosem mascarpone z bazylią

Jak już wiecie lubię eksperymentować w kuchni. Potrawy typu fast food nadają się do tego najlepiej. Wystarczy zmienić jeden składnik i powstaje potrawa o całkiem innym smaku.

Tym razem eksperymentuję z burgerem. Uwielbiam kozi ser dlatego postanowiłam połączyć go z ruccolą i wołowym mięsem. Aby nie zabić smaku sera wymyśliłam delikatny sos bazyliowy na bazie kremowego mascarpone. Myślę, że to taka bardziej kobieca wersja tego dania chociaż mój ukochany pochłonął szybko dwa takie burgery ze smakiem.

Tortelloni ze szpinakiem i mozzarellą

Tortelloni? To takie duże tortellini. Farsz zazwyczaj składa się z ricotty i warzyw. W jednym z regionów Włoch podaje się je również na słodko z farszem z dyni i ciasteczek amaretto. Można zestawiać je z ciężkimi śmietanowymi sosami, chociaż najpopularniejszy jest mięsny sos pomidorowy lub masło z ziołami.

Dziś wersja z farszem ze szpinaku i mozzarelli. Świetnie pasuje do niej każdy sos, może być pomidorowy, serowy lub tak jak ja podałam - polane masłem z bazylią. Myślę że to dobra potrawa alby przekonać dzieci (lub kogoś kto nie lubi) do jedzenia szpinaku. Jest wyczuwalny w smaku ale dodatek ciągnącego sera, każdego przekona do zjedzenia nawet czegoś zielnego :)

Mus dwie czekolady

Uwielbiam musy i czekoladę. Mus czekoladowy to idealne rozwiązanie :)

Przepis poniżej jest na 6-8 porcji – tylko dla prawdziwych łasuchów! Mus z białej czekolady jest bardzo słodki, chociaż mój tata zjadł 2 porcje jedna po drugiej z uśmiechem na twarzy. 

Osobiście zdaję sobie sprawę, że dla niektórych tej słodyczy może być zbyt wiele dlatego mus z gorzkiej czekolady jest ciekawym kontrastem. Jeśli polejemy wszystko sosem owocowym będzie to idealny deser.

Makarony – przepisy na domowy makaron

Każdy lubi makaron i każdy ma swój ulubiony. Dla tych którzy lubią gotować i mają więcej czasu proponuję zrobić swój własny. Nie jest to trudne, a kiedy mamy odpowiedni sprzęt - jest to super zabawa. 

Co się przydaje do przygotowania domowego makaronu? 

Przede wszystkim wałek – przy miękkim cieście to wystarczy. Jeśli ciasto jest twarde np. na spaghetti potrzebna jest maszynka do makaronu lub wałek i silny mężczyzna. 

Żeby fajnie bawić się makaronem warto kupić maszynkę z zestawem różnych krojących elementów. Do tego przydaje się suszarka do makaronu ale można wykorzystać w tym celu kij od szczotki lub wieszaki – w kuchni trzeba kombinować :)

No i oczywiście wolny czas. Robienie makaronu nie zawsze zajmuje dużo czasu ale jeśli robicie to pierwszy raz to na pewno będzie to trochę trwało :)

Grillowana cukinia na kanapki

Taką cukinię bardzo łatwo jest przygotować. Świetnie nadaje się na kanapki jak i jako dodatek do sałatki czy dania głównego. Podaje się ją na zimno i tak samo można przygotować np. bakłażana.

Jajecznica na grzance z pieczarkami, parmezanem i szynką

Jajecznica też może być wykwintna i ciekawa – wszystko zależy od podania. Pełnoziarnista grzanka, maślana jajecznica, chrupiący chips z szynki parmeńskiej, parmezan i pieczarki. Do tego trochę pomidorków i bazylii. Idealne śniadanie po romantycznej walentynkowej nocy lub na rodzinne śniadanie z teściami ;)

To już rok!

Kochani to są pierwsze urodziny Łyżki w Garze (dawniej Istoty smaku) :) Bardzo się cieszę z tego powodu. Dziękuję za Wasze komentarze, polubienia i za wsparcie. Po prostu dziękuję, że ze mną jesteście.

Mam zamiar rozwijać bloga. Ci co śledzą go od początku widzą jak zmieniają się fotografie (początki były trudne), wygląd bloga i jakie nowe kategorie pojawiły się w tym czasie. 

Delikatny sernik z białą czekoladą na kakaowym spodzie

Serniki zaraz obok szarlotek to moje ulubione ciasta. Mój tort ślubny będzie piętrowy gdzie jedno piętro to będzie sernik, a drugie szarlotka (nad trzecim jeszcze myślę).

Niestety w cukierniach coraz trudniej trafić na dobry sernik. Ja mam jedną sprawdzoną ale cena takiego naprawdę dobrego sernika jest bardzo wysoka. A jak cena niska to sernik twardy, chemiczny i stary. 

Pizza Margherita z mascarpone

Margherita to moja ulubiona pizza, kojarzy mi się z wakacjami we Włoszech, na których byłam z rodzicami. Osobiście lubię kiedy pizza ma niewiele dodatków max 2. Wtedy czuć smak każdego z nich - chyba, że jest to pizza serowa, wtedy im więcej sera tym lepiej :)

Dodatek mascarpone na pizzy jest genialny i pierwszy raz taką jadłam nie we Włoszech, a na Seszelach czego się w ogóle nie spodziewałam.

Idealne ciasto na pizzę

O przepis na ciasto na pizzę pytało mnie już sporo osób. Sama długo szukałam odpowiedniego ale czasem wina nie leży po stronie ciasta. Oprócz przepisu podam Wam kilka zasad, których przestrzeganie spowoduje, że pizza będzie idealna.

Przepis pojawił się w Australijskim MasterChefie. Podał go jeden z moich ulubionych kucharzy – Gary Mehigan. Stwierdziłam, że muszę go wypróbować - okazał się idealny. Wcześniej korzystałam z przepisu Jamiego Olivera ale ten jest dużo lepszy. Sami musicie się przekonać.

Oczywiście idealne cisto to nie wszystko trzeba dostosować się do kilku zasad aby pizza wyszła naprawdę idealna.

Domowy gulasz do placków ziemniaczanych

Dla mnie to najbardziej tradycyjny gulasz do placków. Z mięsem wieprzowym, pieczarkami, papryką i ogórkami konserwowymi. Jest wyśmienity i oczywiście można go podać z innymi dodatkami np. kluskami śląskimi. Ja jednak najbardziej lubię wersję z plackami.

Tradycyjne Włoskie bolognese

Uwielbiam bolognese! Przyznam, że lubię klasyczną wersję i różne wariacje lub taką, którą robi się w 5 minut. Dziś zdradzę Wam przepis na klasykę bo często wydaje się nam, że mięso z pomidorami i kupną przyprawą to już Włoska potrawa. Takie prawdzie bolognese wymaga dużo czasu i cierpliwości, robi się praktycznie samo ale trwa to długo i im dłużej tym lepiej.

Jajecznica od podstaw, krok po kroku

Postanowiłam założyć nowy dział na blogu. Zainspirował mnie do tego mój chłopak, który ma dwie lewe ręce do gotowania. Byłam w szoku jakie pytania zadawał kiedy mówiłam mu jak zrobić jajko sadzone. Wpis może być zabawny dla osób, które już gotują ale dla tych całkiem zielonych w tym temacie, będzie idealny :) Jeśli dalej coś Was będzie zastanawiało – zadawajcie pytania.